カキのブルーチーズグラタン　スターアニス風味

プリプリのかきを、甘いスターアニス香るチーズソースで包んだ熱々グラタンです。

材料（4人分）

【１】かきに塩、コショーし、フライパンにバターを熱して強火でかきを焼きます。こんがりとした焼き色がついたら取り出します。
【２】しめじは石づきを取り小房に分け、しいたけとマッシュルームは石づきを取り薄切りにします。ペーパーで軽く拭いた【１】のフライパンに、バターを熱してきのこを炒めます。薄力粉を振り入れてさらに炒め、塩、コショーで味を調えます。
【３】【Ａ】をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、【２】に加え、沸騰したら火を止めます。
【４】ココットなどの耐熱容器に【１】、スターアニスを入れて【３】を注ぎ、200度に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。
【５】薄切りにしたフランスパンに、おろしにんにくを塗り、オリーブオイルをかけてトースターでこんがりと焼き、パセリとパプリカを振ります。
【６】ガーリックトーストをグラタンにつけながらいただきます。