SPICE&HERB

ハーブティー

ゆったりしたひとときのおともにぜひおすすめなのが、ハーブの香りをシンプルに楽しめる、ハーブティー。
お好みのハーブを組み合わせて、ぜひオリジナルの香りを楽しんで!

ハーブティー

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ハーブの香りをシンプルに味わう、フレッシュハーブティーとドライハーブティー

ハーブに熱湯を注いで抽出したお茶「ハーブティー」。
フレッシュハーブを用いた「フレッシュハーブティー」は、フレッシュならではの清々しい香り。
ドライを用いた「ドライハーブティー」は、落ち着いた香り立ちとしっかりとした飲み口。
それぞれの魅力をお楽しみ下さい。

使用するスパイス&ハーブ
  • レモングラス(フレッシュ)
  • スペアミント(フレッシュ)
  • レモングラス
  • スペアミント

ハーブティーにおすすめのスパイス&ハーブ

   
使うポイント
ベースにおすすめのハーブ

レモングラス

レモングラス

すっきりしたレモン風味のティーで、飲みやすい味わい。

クセがなく、ベースとして多めに使うと、飲みやすく仕上がります。
ポットに入れる時は、ハサミで2~3㎝の長さに刻んで加えましょう。

ペパーミント

ペパーミント

スッとした清涼感で、後味すっきり、リフレッシュ。

香りのやわらかい、レモングラスと一緒に合わせると飲みやすく。

スペアミント

スペアミント

ペパーミントより穏やかな清涼感でさわやかに。

香りのやわらかい、レモングラスと一緒に合わせると飲みやすく。
香りのアクセントに!

ローズマリー

ローズマリー

スキッとした独特のハーバルな香り。少量入れることで香りに奥行きを。

ドライハーブを使う場合もフレッシュハーブを使う場合も、同量を目安にします。

タイム

タイム

スッとした刺激とやわらかさを併せ持つ香りで、アクセントに。

ドライハーブを使う場合もフレッシュハーブを使う場合も、同量を目安にします。

セージ

セージ

少量加えると、お茶のような味わいとスパイシーな香りで奥行きを与えます。

フレッシュハーブを使う場合は、葉のみをちぎって。

その他、フェンネルシードやシナモンスティックなどのスパイスで、個性を加えてもよいでしょう。

使うハーブの目安量

ドライハーブの場合 ティーカップ1杯分でティースプーン山盛り1杯程度
フレッシュハーブの場合 ティーカップ1杯分でティースプーン山盛り3杯程度 ※ドライの場合の3倍程度
水でやさしく洗い、水けをキッチンペーパーなどで拭き、大きめの葉は適当にちぎりながらポットに入れます。

抽出時間の目安(葉の場合)

ドライハーブの場合 3~5分
フレッシュハーブの場合 1~3分(長く蒸らしすぎると青臭みや渋みが強まることがあります)

その他ホットドリンクいろいろ

他にも、世界には、スパイスやハーブをつかったホットドリンクは様々。
ジュースやミルクに香りづけをしたドリンクは、どれも各国の家庭で愛されてきた、ほっとする味わいです。

ホットアップルサイダー

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アップルジュースとスパイスを煮詰めて作る、北米のホリデーシーズンの定番ドリンク。

りんごのこっくりした甘さにスパイシーな風味がよく合い、じんわり体をあたためてくれるドリンクです。
「サイダー」といっても、炭酸飲料ではなく、アメリカやカナダで「アップルサイダー」といえば、りんごのジュースのことを指します。本来、無濾過のジュースで作りますが、手に入りやすいアップルジュースで作るレシピをご紹介します。

使用するスパイス&ハーブ
  • シナモンスティック
  • クローブ(ホール)
  • オールスパイス(ホール)

他にもおすすめのホットドリンクレシピ

スパイシーエッグノッグ

冬の北米で愛されているドリンク。
卵と牛乳に相性バツグンのココアとシナモン。甘い香りに癒されます。

使用するスパイス&ハーブ

ナツメッグ(パウダー) シナモン(パウダー)

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ホットはちみつレモン ジンジャー風味

ほっとできる懐かしい風味。材料をカップで混ぜるだけでお手軽に楽しめます。

使用するスパイス&ハーブ

おろししょうが

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バダムミルク(サフランアーモンドミルク)

インドの家庭の定番ドリンク。アーモンドのコクと、サフランの色と香りをゆったりと楽しみましょう。

使用するスパイス&ハーブ

サフラン カルダモン(パウダー)

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イエローホットミルク(ターメリックミルク)

インドの家庭で飲まれるホットミルク。やさしい黄色の見ためにもほっと和みます。

使用するスパイス&ハーブ

ターメリック(パウダー)

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