違うものです！「クミン」と「クルクミン」のお話

はい！エスビー食品お客様相談センターです。
健康情報番組で香辛料が紹介されると、お客様からのお問い合わせがとても多くなります。
以前、ターメリックの色素成分「クルクミン」が紹介されたときは
「クミンとターメリックを買ってきたんですけど、どちらがクルクミンなんですか？」
というような質問を多くいただきました。
確かに、名前がそっくりですね。
でも、「クミン」と「クルクミン」は違うものなんです。
「クミン」はセリ科の植物でエスニックな芳香をもったスパイスですが、「クルクミン」はショウガ科の
ターメリック（うこん）に含まれる黄色い色素成分の名称です。
お客様へは「クミン」と「クルクミン」の違いを説明し、「ターメリック（うこん）」をご紹介しました。

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