お客様相談センターたより

違うものです!「クミン」と「クルクミン」のお話

クミンとターメリック
はい!エスビー食品お客様相談センターです。
健康情報番組で香辛料が紹介されると、お客様からのお問い合わせがとても多くなります。
以前、ターメリックの色素成分「クルクミン」が紹介されたときは
「クミンとターメリックを買ってきたんですけど、どちらがクルクミンなんですか?」
というような質問を多くいただきました。
確かに、名前がそっくりですね。
でも、「クミン」と「クルクミン」は違うものなんです。
「クミン」はセリ科の植物でエスニックな芳香をもったスパイスですが、「クルクミン」はショウガ科の
ターメリック(うこん)に含まれる黄色い色素成分の名称です。
お客様へは「クミン」と「クルクミン」の違いを説明し、「ターメリック(うこん)」をご紹介しました。

商品について、わからないことがあればご連絡ください。
皆様の疑問にお答えします。




クミンはこちら

ターメリックはこちら

(2020/06/25 香辛料)

バックナンバー