出典一覧

「スパイス入門」	山崎春栄著	社団法人日本セルフ・サービス協会日本食糧新聞社
「サンズコートのおすすめレシピ ハーブの育て方12カ月」	高橋良孝監修	パッチワーク通信社
「気ままにハーブ園芸」	榊田千佳子著	文化出版局

主な参考文献

「香辛料I～V」	山崎峯次郎著	エスビー食品株式会社
「スパイスロード」	山崎峯次郎著	講談社
「スパイス時代がやってきた」	山崎春栄・西尾善介共著	朝日ソノラマ
「世界のスパイス百科」	トム・ストパート著 辻静雄監修 小野村正敏訳	鎌倉書房
「SPICES」	JOHN W.PARRY著	CHEMICAL PUBLISHING CO.
「最新和漢薬用植物」	刈米達夫・木村雄四郎共著	廣川書店
「和漢生薬」	刈米達夫著	廣川書店
「原色植物大図鑑1～5」	村越三千男著 牧野富太郎補筆改定	誠文堂新光社
「Jekka's complete herb book」	Jekka McVicar著	Kyle Cathie Limited
「The Complete Book of Herbs」	Lesley Bremness著	Doring Kindersley Limited
「A Brief History of THYME and other herbs.」	Miranda Seymour著	John Murray (Publishers) Ltd.,
「ハーブスパイス館」	田部井満男発行	小学館

写真提供

• 神蔵嘉高
• 榊田千佳子