「ビタミンＣの爆弾」とのあだ名も。
| 科名 | バラ科 |
|---|---|
| 利用部位 | 果実 |
特徴
こんなスパイス&ハーブです。
卵型の果実で、乾燥した実で入れたティーは琥珀色でまろやかな酸味があり、トマトのような風味も感じさせます。ビタミンCを豊富に含むハーブとして人気があります。
数あるローズの中でも、ローズヒップとして果実を利用するのは、ドッグローズやスイートブライアーと呼ばれる品種が一般的です。
適した料理
ティー、ジャムなど
乾燥した果実はハーブティーによく利用されます。また、細かく砕いたものを煮詰めるととろみが出てジャムが作れます。