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TOP知る・学ぶスパイス&ハーブ事典スパイス&ハーブ検索花椒塩(ホアジャオエン)/Chinese pepper salt
刺激的な風味の、シーズニングスパイス。
粉末にした花椒に、適量の食塩を加えた中華料理でよく使われるシーズニングスパイスです。
から揚げや衣揚げなどの中国料理によく合います。魚料理にもおすすめです。
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