古来愛されてきた豊かな香り。
| 科名 | バラ科 |
|---|---|
| 利用部位 | 花弁 |
| 別名 | バラ、ソウビ、イバラ |
特徴
こんなスパイス&ハーブです。
花の女王とも称される、気品のある優雅な香りをもっています。花弁をハーブとして利用します。
語源・別名
ばら
エピソード
魅力にあふれたその香り
古くからその高貴な香りが愛され、クレオパトラも入浴剤に愛用していたと言われています。また、ローマ皇帝のネロはローズ好きで有名で、オイルを体に塗布したり、部屋をローズの香りで満たしたりしたという逸話も残っています。
適した料理
ハーブティー、ジャムなど
乾燥した花弁はハーブティーや紅茶の香り付けに使われます。摘みたての花弁で作るローズジャムは贅沢な味わいです。また、花弁を水蒸気蒸留して得られるローズウォーターは中近東やインドでお菓子の香り付けに用いられます。