マスタードグリーン／Mustard green

こんなスパイス&ハーブです。

からし（種子）やわさびのように、ピリッとした辛みがあり、生食にも向いています。

形状

葉カラシナ類の一種で、縁がフリル状に縮れた大きな葉が特徴です。

語源・別名

ハカラシナ

サラダ、サンドイッチなど

ちぎってサラダにしたり、サンドイッチやホットドッグに挟めば、アクセントとなり、しゃれた大人の味わいが楽しめます。肉と相性がよく、焼肉を包んで食べるとさっぱりした味わいでおすすめです。