使いこなしポイント！柑橘系の香りを活かして！スィーツにも、ごはんものにも、意外と合う！！
◆スィーツに香りを添えて、甘すぎず大人のデザートに
ミカン科に属する山椒は、特有のさわやかな香りが特徴です。
甘いお菓子に少量加えれば、山椒の香りを楽しめます。
また、ピリリとしびれるような辛さは、スィーツのアクセントにもおすすめ。
パウダータイプなら、生地に少々練り込んだり、盛り付け時にふりかけたり、と様々に利用できます。
◆うな重だけではない！ごはんと山椒の組み合わせを楽しんで
鰻や肉の煮込みなどこってりした料理のアクセントとして利用されることが多い山椒ですが、ごはんとの相性も抜群です。
とくに、健康を考えて減塩料理に挑戦するときには、山椒の香りと辛みが物足りなさを補ってくれます。