材料 （2人分）
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豚ひき肉50g
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【Ａ】
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塩小さじ1/4
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少々
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小さじ1
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ごま油小さじ1/4
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小松菜50g
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キャベツ50g
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しょうが1/4片
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片栗粉大さじ1/2
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餃子の皮12枚
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サラダ油大さじ1
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熱湯100ml
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ごま油大さじ1/2
作り方
- 【１】小松菜、キャベツはゆでて細かく刻み、水けを絞ります。しょうがはみじん切りにします。
- 【２】豚ひき肉に【Ａ】を加えてよく混ぜます。
- 【３】【１】に片栗粉を加えて全体にまぶし、【２】を合わせてよく混ぜます。
- 【４】餃子の皮に【３】をのせて包みます。
- 【５】フライパンにサラダ油を熱して【４】を並べて入れます。底に焼き色がつくまで焼けたら、熱湯を注いでふたをして水けがなくなるまで蒸し焼きにします。ふたを取り、完全に水をとばしたらごま油を回し入れて仕上げます。
- memo
- ・小松菜とキャベツはゆでてから切ることで旨みや栄養も逃げにくく、野菜の臭みも取れるのおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 236kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 18.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 475mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |