材料 （2人分）
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そうめん3束（150g）
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鶏ささみ肉2本（120g）
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オクラ6本
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みょうが2個
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塩ひとつまみ
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酒大さじ2
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【Ａ】
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1袋（100g）
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麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
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大さじ1
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水150ml
作り方
- 【１】オクラはガクを取り、塩適量（分量外）をまぶして板ずりし、水でさっと洗います。みょうがは薄切りにします。ささみは筋を取り、斜めに細かく切り込みを入れます。
- 【２】ボウルに【Ａ】を入れて混ぜます。
- 【３】耐熱皿にささみ、塩、酒を入れてまぶし、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで2分加熱します。粗熱をとり、細かくさきます。
- 【４】鍋に湯を沸かし、オクラを2分ほどゆで、取り出します。粗熱をとり、粗みじん切りにします。
- 【５】同じ湯でそうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水でもみ洗いし、水けをしっかりときります。
- 【６】器に【５】を盛り、【２】をかけます。ささみ、オクラ、みょうがをのせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 427kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.7g |
| 脂質 | 9.0g |
| 炭水化物 | 59.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1675mg |
| 食塩相当量 | 4.3g |