パクチーとトマト、玉ねぎなどの野菜をチリパウダー風味で和えたサルサを薬味代わりに。いつものそうめんをエスニック風にアレンジしました。
- 調理時間10分
- エネルギー429kcal
- 食塩相当量6.1g
材料 （2人分）
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そうめん200g
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【サルサ】
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1袋（30g）
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トマト（高リコピンタイプ）2個
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紫玉ねぎ30g
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ピーマン1個（30g）
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小さじ1
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塩小さじ1/6
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レモンの絞り汁1個分
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麺つゆ（ストレート）300ml
作り方
- 【１】【サルサ】を作ります。トマト、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにします。パクチーはザク切りにします。ボウルにすべての材料を混ぜ合わせておきます。
- 【２】そうめんはゆでて、冷水でもみ洗いし水けをきり、器に盛ります。
- 【３】【サルサ】をのせ、麺つゆをかけていただきます。
- memo
- ・レモンの絞り汁は、市販品を利用する場合はお好みで量を減らしてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 429kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 96.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 2422mg |
| 食塩相当量 | 6.1g |