チーズをのせたピーマン入りハンバーグカレー

たっぷりのせたチーズとピーマン入りのハンバーグの相性抜群！食べやすいカレーになりました。

材料（4人分）

【１】ピーマン、玉ねぎはみじん切り、トマトは1cmの角切りにします。
【２】カレーを作ります。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎをよく炒めます。トマトを加えて潰しながら炒めたら、水を加えます。5分ほど煮たら、いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かします。再び火をつけ、とろみが出るまで弱火で5分ほど煮込みます。
【３】ハンバーグを作ります。ボウルに合いびき肉、ピーマン、卵、パン粉、牛乳をよく混ぜ合わせます。8等分に成形します。フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱しハンバーグに火が通るまで焼き、最後に1/4に切ったスライスチーズをのせ、ふたをして蒸します。
【４】器に白飯を盛り、【２】のカレーを盛り、【３】のハンバーグを2個のせます。