材料 （4人分）
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鶏もも肉150g
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なす2本（160g）
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玉ねぎ1個（200g）
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にんじん1本（100g）
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サラダ油大さじ3
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1/2箱（72g）
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水600ml
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白飯適量
作り方
- 【１】鶏肉、玉ねぎ、にんじんはひと口大、なすは皮をむいて輪切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油大さじ2を熱し、なすを焼き、いったん取り出します。残りのサラダ油を加え玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒めます。水を加え、具材がやわらかくなったら、なすを戻し入れ5分ほど煮ます。
- 【３】いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かします。再び火をつけ、とろみが出るまで弱火で5分ほど煮込みます。
- 【４】白飯と共に盛り付けます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 590kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.3g |
| 脂質 | 16.2g |
| 炭水化物 | 91.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 950mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |