空心菜のシャキシャキした食感を活かした、ほとんど煮込まないスープ。シーフードミックスの旨みとナンプラーが、最後に加えたレモンの風味とよく合うさっぱりした味わいです。
- 調理時間10分
- エネルギー92kcal
- 食塩相当量2.7g
材料 （2人分）
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空心菜50g
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冷凍シーフードミックス150g
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レモン1/2個
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水500ml
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酒大さじ1
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【Ａ】
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大さじ1・1/2
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小さじ1/2
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酢大さじ1
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砂糖小さじ2
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塩少々
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ひとつまみ
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適宜
作り方
- 【１】空心菜は茎と葉に分け、それぞれザク切りにします。レモンはスライスしておきます。
- 【２】鍋に水、酒、シーフードミックスを入れ火にかけます。
- 【３】沸騰したら【Ａ】を加えてひと煮立ちさせます。空心菜を入れて、少ししんなりしてきたら器に盛ります。
- 【４】レモンを入れて、お好みでパクチーを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 92kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.8g |
| 脂質 | 0.8g |
| 炭水化物 | 8.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1051mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |