まぜスパで作る！明太子ホワイトソースのオムライス

オムライスのソースは材料を電子レンジで加熱するだけの簡単調理。明太子風味のホワイトソースがオムライスとよく合います。

材料（2人分）

【１】鶏もも肉は2cm角に切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
【２】フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームを炒めます。
【３】鶏肉に火が通ったら白飯を加えてさらに炒め、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【４】ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳小さじ1を加えて溶きほぐします。フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れます。中強火で焼き、まわりが少し固まってきたら、スクランブルエッグを作るように菜箸で一気にかき混ぜます。
【５】全体がゆるく固まってきたらゴムベラに持ち替え、器に盛った【３】の上にのせます。同様にもう一皿作ります。
【６】【明太子ホワイトソース】を作ります。耐熱ボウルに薄力粉、バターを入れて、電子レンジ600Wで20秒加熱しよく混ぜます。牛乳を少しずつ加えよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱します。生風味からし明太子ソースの2/3を混ぜます。
【７】【５】に【６】かけて、残りの生風味からし明太子ソースをのせ、付属の切りのり、小口切りにした小ねぎをトッピングします。