ほくほくかぼちゃと牛肉に、黒こしょうのアクセントを効かせた中華風炒めです。オイスターソースの旨みと黒こしょうが引き立つ、主菜にぴったりの炒めものです。
- 調理時間15分
- エネルギー346kcal
- 食塩相当量1.4g
材料 （2人分）
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牛こま切れ肉100g
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【下味】
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小さじ1
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酒小さじ2
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片栗粉小さじ2
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かぼちゃスライス12枚（250g）
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【合わせ調味料】
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大さじ1
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小さじ1
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水大さじ2
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酒大さじ1
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小さじ1/2
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サラダ油小さじ2
作り方
- 【１】牛肉は下味を加えてもみ込み、片栗粉をまぶしておきます。
- 【２】かぼちゃは長さを半分に切ります。
- 【３】フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、かぼちゃを炒め、両面に焼き色がついたら一度取り出します。同じフライパンにサラダ油小さじ1を入れて【１】の牛肉を入れて炒めます。
- 【４】牛肉に火が通ったら、かぼちゃを戻し入れ、【合わせ調味料】を加えてさっと炒め合わせます。仕上げにブラックペッパーあらびき（分量外）を振りかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 346kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 21.5g |
| 炭水化物 | 32.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 548mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |