香り高い七味唐辛子と塩をバランスよくブレンドした七味ごましおを、すし飯にまぜました。お好みで七味ごましおを増やすのもおすすめです。
- 調理時間60分
- エネルギー455kcal
- 食塩相当量3.6g
材料 （2人分）
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油揚げ（いなり用）3枚
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【Ａ】
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水150ml
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砂糖大さじ2
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醤油大さじ1･1/2
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みりん大さじ1
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【Ｂ】
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酢大さじ1･1/2
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砂糖大さじ1
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塩小さじ1/2
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白米1合
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水180ml
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小さじ1
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6本
作り方
- 【下準備】米を洗い、分量の水を加えて炊きます。
- 【１】油揚げは沸騰した湯に入れ、3-4分煮て油抜きをします。熱がとれたら半分に切り、手と手に挟んで水けをそっと絞り、穴を開けないように油揚げを袋状に開きます。
- 【２】鍋に【Ａ】を入れて煮立て、【１】を入れて落しぶたをし、10分ほど弱火で煮含め、そのまま冷まします。
- 【３】【Ｂ】を鍋に入れ、砂糖が溶けるよう温めて火を止め、冷まします。炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜ、七味ごましおを加えて均一に混ぜます。
- 【４】汁けを軽く絞った【２】に【３】を丸めて詰め、油揚げの口を外側に折り、ゆでた三つ葉で結びます。
- memo
- ・すし飯に混ぜる七味ごましおは、お好みで小さじ2程度加えてもおいしいです。
・出来上がったいなりに、七味ごましおを振りかけてもおいしく召し上がれます。
・調理時間に炊飯時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 455kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g |
| 脂質 | 11.0g |
| 炭水化物 | 78.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1434mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |