材料 （2人分）
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鶏手羽先8本
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【Ａ】
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塩小さじ1
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砂糖小さじ1
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片栗粉適量
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サラダ油適量（揚げ用）
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【Ｂ】
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醤油大さじ3
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みりん大さじ2
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酒大さじ2
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砂糖大さじ1
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【Ｃ】
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小さじ1/2
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白ごま大さじ1
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適量
作り方
- 【１】小鍋に【Ｂ】を混ぜ合わせ、中火にかけてとろっとするまで煮詰めます。火からおろし【Ｃ】を混ぜ、合わせたれを作ります。
- 【２】手羽先に【Ａ】をもみ込み、5分おきます。
- 【３】【２】に片栗粉をまぶし、バットなどに並べて10分おきます。
- 【４】170度に熱したサラダ油で【３】を3分揚げ、いったん取り出して3分休ませます。ふたたび油に戻し2分揚げます。
- 【５】【４】の油をきり、【１】をからめて器に盛り、パセリを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 461kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.5g |
| 脂質 | 26.8g |
| 炭水化物 | 23.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 2884mg |
| 食塩相当量 | 7.3g |