「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」を使って、手軽においしい豚汁を！切り干し大根がたっぷり入った、食べ応えのある一品です。
- 調理時間20分
- エネルギー303kcal
- 食塩相当量2.4g
材料 （2人分）
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豚バラ肉薄切り100g
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切り干し大根20g
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にんじん40g
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長ねぎ1/2本（50g）
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大さじ1
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水400ml
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サラダ油小さじ2
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味噌大さじ2
作り方
- 【１】切り干し大根はさっと洗って水400mlにつけてもどし、水けを絞り食べやすい長さに切ります。（もどし汁はとっておきます。）にんじんはいちょう切り、長ねぎは斜め切りにします。豚肉はひと口大に切ります。
- 【２】鍋にサラダ油、みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックスを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、豚肉を加えて火が通るまで炒めます。切り干し大根、にんじん、長ねぎを加えて炒めます。
- 【３】もどし汁を加えて、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で7‐8分煮ます。
- 【４】火を止めて味噌を溶き入れ再び火にかけ5分ほど煮ます。
- memo
- ・切り干し大根のもどし汁をだしの代わりに利用します。
・調理時間に切り干し大根をもどす時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 303kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 23.4g |
| 炭水化物 | 15.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 970mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |