インドネシアで飲まれるバジクールをイメージしたココナッツミルクのドリンクです。甘いココナッツミルクに、しょうがとバニラが香ります。
- 調理時間10分
- エネルギー274kcal
- 食塩相当量0.5g
作り方
- 【1】バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、種をしごき出します。
- 【2】鍋に水、【1】をさやごと、しょうがを入れて5分煮ます。香りが出たら、黒砂糖、ココナッツミルクを加え、弱火で4-5分煮ます。
- 【3】塩を加えて味を調え、ザルでこし、器に注ぎます。
- memo
- ・ひとつまみの塩を加えることで甘さが引き立ちます。
・コーヒーで割っても良いでしょう。
・温かいままお召し上がりいただくのがおすすめです。
・ココナッツミルクがダマになるときは、ザルでこす際にゴムベラなどで滑らかにしてください。
・寒い季節はココナッツミルクが固まっていますので、調理前に湯せんにかけて温めてから使うのもおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 274kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 20.5g |
| 炭水化物 | 18.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 207mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
