スパイス風味のココナッツドリンク ~バジグル~

インドネシアで飲まれるバジクールをイメージしたココナッツミルクのドリンクです。甘いココナッツミルクに、しょうがとバニラが香ります。

  • 調理時間10分
  • エネルギー274kcal
  • 食塩相当量0.5g

材料 (2人分)

作り方

  1. 【1】バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、種をしごき出します。
  2. 【2】鍋に水、【1】をさやごと、しょうがを入れて5分煮ます。香りが出たら、黒砂糖、ココナッツミルクを加え、弱火で4-5分煮ます。
  3. 【3】塩を加えて味を調え、ザルでこし、器に注ぎます。
memo
・ひとつまみの塩を加えることで甘さが引き立ちます。
・コーヒーで割っても良いでしょう。
・温かいままお召し上がりいただくのがおすすめです。
・ココナッツミルクがダマになるときは、ザルでこす際にゴムベラなどで滑らかにしてください。
・寒い季節はココナッツミルクが固まっていますので、調理前に湯せんにかけて温めてから使うのもおすすめです。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 274kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 20.5g
炭水化物 18.1g
ナトリウム 207mg
食塩相当量 0.5g

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出典:○エスビー食品○