食べやすいサイズで収穫したパクチーリーフは、スープのトッピングにぴったりです。春雨などの具とパクチーリーフを混ぜながらお召し上がりください。
- 調理時間20分
- エネルギー98kcal
- 食塩相当量1.1g
材料 （2人分）
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春雨20g
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2g
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1袋（20g）
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【Ａ】
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豚挽き肉50g
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小さじ1/8
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小さじ1/4
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少々
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水400ml
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小さじ1
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小さじ1
-
少々
作り方
- 【１】きくらげは水でもどし、小さく切ります。春雨は水でもどし、4-5cm長さに切ります。
- 【２】【Ａ】を混ぜてよく練り、肉団子のたねを作ります。
- 【３】鍋に水、鶏丸ごとがらスープを入れて沸騰させ、【２】を小さく丸めて8個の団子にして加え、火を通します。
- 【４】肉団子が浮いてきたら【１】のきくらげ、ナンプラー、ブラックペッパーを加え、2-3分煮たら最後に【１】の春雨を加え、ひと煮立ちさせて味を調えます。
- 【５】器に盛り、パクチーリーフをトッピングします。
- memo
- ・お好みで、仕上げにさらにブラックペッパーを振りかけても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 98kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g |
| 脂質 | 4.5g |
| 炭水化物 | 10.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 452mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |