P（たんぱく質）、F（脂質）、C（炭水化物）のバランスに優れたカレーです。油脂が少ないパウダールウだから、PFCバランスが気になる方にもおすすめ。
- 調理時間30分
- エネルギー571kcal
- 食塩相当量2.3g
材料 （2人分）
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豚もも肉薄切り（脂身無し）100g
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玉ねぎ100g
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なす80g
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パプリカ（赤）40g
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サラダ油小さじ2
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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1袋（30g）
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水100ml
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豆乳250ml
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白飯400g
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切り、豚肉、なす、パプリカはひと口大にします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを加えて炒めます。豚肉、なす、パプリカを加えて炒めます。
- 【３】水を加えて具材がやわらかくなるまで煮ます。
- 【４】いったん火を止め、ルウを加え溶かします。豆乳を加え、再び火をつけ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
- 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 571kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g |
| 脂質 | 14.8g |
| 炭水化物 | 93.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 900mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |