オイスターソースの甘みとコクのある鍋に、シナモンの甘い香りが加わった優しい味わいの鍋料理です。シナモンスティックは半分に折って加えると、より香りを楽しむことができます。
- 調理時間20分
- エネルギー351kcal
- 食塩相当量7.5g
材料 （2人分）
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豚もも薄切り150g
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えのきだけ1/2袋（100g）
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白菜200g
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大根80g
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しいたけ2枚
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長ねぎ1/2本
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豆腐1/2丁（150g）
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【Ａ】
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水800ml
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1本
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酒大さじ2
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大さじ3
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大さじ1
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酢大さじ1/2
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【Ｂ】
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ごま油大さじ1
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小さじ1/4
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小さじ1/2
作り方
- 【１】えのきだけは石づきを取り、長さを半分にしてほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸ごと半分に切ります。
- 【２】白菜はそぎ切り、大根は1㎝弱厚さのいちょう切りにします。長ねぎは斜めに切り、豆腐は4等分にします。
- 【３】鍋に【Ｂ】を熱し豚肉を炒めたら、【Ａ】を加えて沸かします。
- 【４】野菜、きのこ、豆腐を加えて、やわらかくなるまで煮ます。
- memo
- ・一般的な土鍋は具材を炒めることができないものが多いです。その場合、別のフライパンで炒めてから鍋に移すか、炒めも可能な鍋で調理してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 351kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.7g |
| 脂質 | 18.0g |
| 炭水化物 | 24.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 2970mg |
| 食塩相当量 | 7.5g |