材料 （2人分）
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ココナッツミルク200ml
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水50ml
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砂糖大さじ3
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1本（1.8g）
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1本（1.4g）
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【白玉】
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白玉粉30g
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水20ml
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焼きいも60g
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粒あん40g
作り方
- 【１】ボウルにココナッツミルク、水、砂糖を加えてよく混ぜます。砂糖がとけたら、シナモン、コリアンダーを加えて混ぜます。
- 【２】小さめのボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて手で練り、耳たぶくらいのやわらかさにします。10等分にして丸めてゆで、浮き上がってきたら冷水に取って冷やします。
- 【３】器にひと口大に切った焼きいも、【２】の白玉を盛り、【１】を注ぎ、粒あんを添えます。
- memo
- ・ココナッツミルクが濃いようでしたら、お好みで水を増やして薄めてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 380kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.0g |
| 脂質 | 21.0g |
| 炭水化物 | 42.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 18mg |
| 食塩相当量 | 0.0g |