材料 （2人分）
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鶏むねひき肉150g
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玉ねぎ1個（200g）
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なす1本（80g）
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しめじ100g
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小さじ1/2
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トマトの水煮缶（ホール）100g
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塩小さじ1/2
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1袋（30g）
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白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切り、なすは1cmの角切り、しめじはほぐしておきます。
- 【２】フッ素樹脂加工の鍋にしめじ、おろしにんにくを入れ3分ほど炒めます。
- 【３】玉ねぎ、なす、ひき肉、トマトの水煮缶、塩を加えしっかりふたをして弱火で20分ほど煮ます。
- 【４】いったん火を止め、ルウを入れてふたをして弱火で5分ほど煮ます。
- 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。
- memo
- ・水分が少ないので、煮込む際はしっかりふたをしましょう。
・【３】で煮込む際に、鶏肉が固まらないようにときどき混ぜると良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 569kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.4g |
| 脂質 | 13.1g |
| 炭水化物 | 97.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1502mg |
| 食塩相当量 | 3.8g |