材料 （2人分）
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中華麺2玉
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【具材】
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豚ひき肉200g
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長ねぎ1/4本
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小さじ1
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小さじ1
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ごま油大さじ1
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1袋（38g）
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【スープ】
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豆乳200ml
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水150ml
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小さじ4
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小さじ1/4
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【トッピング】
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貝割れ菜1/2パック
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適量
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適宜
作り方
- 【１】長ねぎをみじん切りに、貝割れ菜は根本を切り落とします。
- 【２】フライパンにごま油、【１】の長ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
- 【３】【２】に豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めます。火が通ったら、いったん火を止め、水を大さじ1（分量外）、パウダールウを加えてよく混ぜ合わせます。再び火をつけて全体が混ざるように弱火で炒めます。
- 【４】中華麺を表示時間の通りにゆで、冷水でもみ洗いし、水けをきります。
- 【５】ゆで汁大さじ1（分量外）とがらスープ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/8ずつを器に入れ、がらスープを溶かします。豆乳、冷やした水を半量ずつ入れます。ゆでた麺、【３】、貝割れ菜を盛りつけます。最後にラー油をひと回し、お好みで花椒を振りかけます。
- memo
- ・S＆B四川風ラー油を使用すると、花椒の痺れる辛さが感じられ、より本格的な味わいになります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 673kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.6g |
| 脂質 | 34.6g |
| 炭水化物 | 70.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 2234mg |
| 食塩相当量 | 5.6g |