作り方
- 【１】鶏もも肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、厚さが均等になるようにします。【Ａ】を混ぜ合わせておきます。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で皮がきつね色になるよう焼きます。裏返してふたをし、3分ほど加熱して中まで火を通します。
- 【３】いったん火を止め、フライパンの肉汁や油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
- 【４】再び火をつけ、【Ａ】を鶏肉の上からかけ、たれをからめながら焼きます。再び皮目を下にして汁けがなくなるまで煮詰め、ツヤ良く仕上げます。
- 【５】食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、さんしょうの粉を振ります。
- memo
- ・さんしょうの香りを添えてお召し上がりください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 305kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g |
| 脂質 | 24.5g |
| 炭水化物 | 1.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 295mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |