材料 （5人分）
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豚薄切り肉200g
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玉ねぎ1個（200g）
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白菜200g
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しめじ1パック（100g）
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にんじん中1/2本（100g）
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水400ml
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1/2箱（84g）
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牛乳300ml
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カマンベールチーズ（ホールタイプ）1個
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サラダ油大さじ1
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パルメザンチーズ20g
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適量
作り方
- 【１】玉ねぎは食べやすい大きさの角切りに、白菜はザク切り、しめじは石づきを取ってほぐし、にんじんはひと口大の乱切りにします。カマンベールチーズは十字に切れ目を入れておきます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら白菜、にんじん、しめじも炒めます。
- 【３】水を入れ、沸騰後アクを取り弱火から中火で20分煮込みます。
- 【４】いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かします。牛乳を加え時々混ぜながらとろみがつくまで弱火で約5分煮込みます。
- 【５】【４】にカマンベールチーズを加えて、ひと煮立ちさせます。仕上げにパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 349kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.6g |
| 脂質 | 24.8g |
| 炭水化物 | 18.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 696mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |