グレープフルーツとベビーリーフのサラダ

フレッシュで爽やかな香り弾けるフルーツサラダです。華やかな見た目でおもてなしにもおすすめ。

材料（2-3人分）

【１】グレープフルーツ（ルビー）は縦半分に切ります。半分は6分割し、皮と果肉の間に2/3ほど切り込みを入れます。残りの半分は厚い皮をむき、薄皮から果肉を房ごと取り出します。
【２】グレープフルーツ（ホワイト）は厚い皮をむき、薄皮から果肉を房ごと取り出します。そのうちの2-3房を絞り、果汁を大さじ2ほど取っておきます。
【３】ハーブ類はさっと水洗いして水けをきります。スペアミントは葉を摘みます。
【４】ヨーグルトと【２】の果汁を混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作ります。
【５】皿にベビーリーフを広げ、その上にグレープフルーツのルビー・ホワイトを放射状に並べます。ヨーグルトソースを全体にまわしかけ、スペアミントをトッピングします。

ナトリウム	21mg
食塩相当量	0.0g