材料 （５人分）
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牛薄切り肉250g
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玉ねぎ200g
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しめじ100g
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エリンギ50g
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しいたけ50g
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サラダ油大さじ1
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水450ml
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ブロッコリー1/2株
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1/2箱（84g）
作り方
- 【１】牛肉は食べやすい大きさ、玉ねぎ、しいたけは薄切り、エリンギは半分の長さにし、薄切りにします。しめじ、ブロッコリーは小房に分けます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、牛肉を炒め、きのこ類を加えて軽く炒め、水を入れてフタをし、約8分煮込みます。
- 【３】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、ブロッコリーを加えとろみがつくまで弱火で5分ほど煮込みます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 251kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g |
| 脂質 | 18.0g |
| 炭水化物 | 14.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 838mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |