タイの「プーパッポンカリー」をベースにアレンジ！ココナッツミルクのクリーミーな味わいと「辛くないカレー粉スティック」でまろやかスパイスカレーに。こどもから大人まで大好きな味わいです。
- 調理時間20分
- エネルギー740kcal
- 食塩相当量2.1g
材料 （2人分）
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パプリカ（赤）1/4個
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ピーマン1個
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卵3個
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
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かに缶1缶（55g）
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2本
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【Ａ】
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200g
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大さじ1
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水溶き片栗粉（水1:片栗粉1）大さじ1
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ジャスミンライス（タイ米）適量
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お好みで
作り方
- 【１】パプリカ、ピーマンを細切りにします。
- 【２】ボウルに卵を割り、ほぐします。
- 【３】フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、【１】を加えて炒めます。続けて、かに缶、辛くないカレー粉スティックを入れて香りが出るまでさらに炒めます。
- 【４】【Ａ】を加えて軽く煮、【２】を加えて大きく混ぜます。
- 【５】器にジャスミンライスを盛り、【４】をかけ、お好みでパクチーを添えます。
- memo
- ・かに缶をカニカマやえびに変えて作ってもおいしいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 740kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.3g |
| 脂質 | 32.2g |
| 炭水化物 | 91.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 831mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |