材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚（300g）
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【Ａ】
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小さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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少々
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塩小さじ1/2
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トマト大1個（200g）
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玉ねぎ1/2個（100g）
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ピーマン1個
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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1枚
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【クスクス】
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クスクス100g
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熱湯100ml
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塩小さじ1/8
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オリーブオイル大さじ1/2
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適量
作り方
- 【１】鶏肉は3-4㎝角に切り、【Ａ】を合わせ、下味をつけます。
- 【２】トマトは角切り、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにします。
- 【３】鍋に【１】を敷き、【２】、パセリ、唐辛子、ローレルを入れてフタをします。
- 【４】5-10分ほど、鍋を揺すりながら中火-強火にかけ、鍋の中がクツクツと音がしてきたら火を弱め、50-60分弱火で蒸し煮にします。
- 【５】【クスクス】は熱湯を加えて混ぜます。塩、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。そのまま少し蒸らし、ラップをはずしてほぐします。
- 【６】器にクスクスと共に【４】を盛り、チャービルを飾ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 539kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 32.4g |
| 脂質 | 25.8g |
| 炭水化物 | 46.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 865mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |