材料 （2人分）
-
30g
-
みょうが1個
-
きのこ（しめじ・えのき・舞茸など）合計200g
-
塩ひとつまみ
-
しょうがのみじん切り小さじ1
-
かつお節1パック
-
白ごま少々
-
【Ａ】
-
小さじ2(10g)
-
醤油小さじ1/2
-
ハチミツ10g
-
ごま油小さじ2
作り方
- 【１】パクチーは2cm程度にカットします。みょうがはせん切りにします。きのこを食べやすい大きさにほぐし、または切り、耐熱ボウルに入れます。
- 【２】【１】のきのこ全体に軽くひとつまみ分の塩を混ぜます。
- 【３】【２】にラップをして600Wで1分30秒レンジにかけます。一度取り出して混ぜ、さらに1分30秒かけます。
- 【４】【３】の粗熱が取れたら、【１】のみょうが、しょうがを混ぜます。
- 【５】【Ａ】の材料をよく混ぜて【４】と和え、ラップをして冷蔵庫で冷やしなじませます。
- 【６】仕上げに【１】のパクチーとかつお節、白ごまを全体に和えてでき上がりです。
- memo
- ・調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
・塩は天日塩などまろやかなものがおすすめです。塩の量は味を見ながら調節してください。
・きのこは３種類程度ミックスすると美味しいです。
・レンジから取り出すときは熱いので注意してください。
・ハチミツがないときは砂糖12-15ｇで代用し、味を見て調節してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 106kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 6.0g |
| 炭水化物 | 11.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 712mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |