材料 （4-6人分）
-
牛もも肉ブロック350-400g
-
【下味】
-
塩小さじ1
-
小さじ1
-
少々
-
オリーブオイル大さじ1
-
1袋（40g）
-
サニーレタス1-2枚
-
紫玉ねぎ1/2個
-
水菜50g
-
貝割れ菜1/2パック（20g）
-
パプリカ（黄）1/4個
-
ミニトマト6個
-
【ドレッシング】
-
小さじ1
-
塩小さじ1/4
-
大さじ2
-
醤油大さじ2
-
オリーブオイル大さじ2
作り方
- 【１】牛肉は室温に戻しておき、表面に何か所かフォークで穴をあけ、【下味】をもみ込みます。オリーブオイルを熱したフライパンで全体に焼き色がつくよう焼きます。
- 【２】天板にオーブンシートを敷き、【１】の牛肉をのせ、200℃のオーブンで15-20分焼きます。焼き上がったらアルミホイルで包み、余熱で火を通します。
- 【３】紫玉ねぎは薄切りに、サニーレタス、水菜、貝割れ菜は食べやすい大きさに切ります。ベビーリーフと合わせて水にさらし、パリッとさせます。パプリカは薄切り、ミニトマトは半分に切ります。
- 【４】【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせます。
- 【５】【２】のローストビーフを薄切りにし、【３】とともに彩り良く盛り付け、ドレッシングをかけます。
- memo
- ・ローストビーフは牛肉の厚さによって焼き時間はご調整ください。
・栄養成分は6人前、1人当たりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 215kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 15.9g |
| 炭水化物 | 4.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 894mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |