材料 （2人分）
-
鶏むね肉（皮なし）1/2枚
-
サニーレタス大1枚
-
トマト1/2個
-
きゅうり1/2本
-
にんじん20g
-
紫玉ねぎ1/8個
-
2枝
-
1株
-
ピーナッツ大さじ1
-
【Ａ】
-
大さじ1・1/2
-
レモンの絞り汁大さじ1・1/2
-
サラダ油大さじ1
-
小さじ1/4
-
小さじ1
-
少々
作り方
- 【１】鶏肉は茹で、冷めたら手でほぐします。ピーナッツは揚げて砕いておきます。
- 【２】サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。トマトは薄切り、きゅうりは皮をむいて斜めに切ります。にんじんはせん切りに、紫玉ねぎは薄切りにします。
- 【３】パクチーは根をみじん切りにし、茎から葉はざく切りにします。ミントは葉を摘みます。
- 【４】【Ａ】、パクチーの根を混ぜ、ドレッシングを作ります。
- 【５】ボウルに、鶏肉、野菜、パクチー、ミントを合わせ、【４】のドレッシングを加えてよく混ぜます。器に盛り、ピーナッツを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 176kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 8.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 729mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |