材料 （2人分）
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牛角切り肉200g
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ（赤・黄）各1/4個
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なす1本
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オクラ2本
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サラダ油大さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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甘酒200ml
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水150ml
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1袋（38g）
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白飯適量
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サラダ油適量（揚げ油）
作り方
- 【１】玉ねぎは薄切り、パプリカ、なすは乱切り、オクラは縦半分に切ります。
- 【２】フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを熱し、香りがたったら牛肉、玉ねぎを加えて炒めます。
- 【３】甘酒、水を加えて強火にし、沸騰したらアクを取り除いて弱火で15分煮込みます。
- 【４】いったん火を止めルウを加えて溶かし、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
- 【５】パプリカ、なす、オクラを素揚げします。
- 【６】器に白飯を盛り、【４】をかけ、【５】をのせます。
- memo
- ・栄養成分は白飯200gにて計算しております。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 927kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.6g |
| 脂質 | 44.9g |
| 炭水化物 | 113.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1003mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |