材料 （5人分）
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玉ねぎ2個（400g）
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トマト1個（150g）
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マッシュルーム4-5個（50g）
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サラダ油大さじ1
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バター10g
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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水550ml
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1箱（97g）
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白飯適量
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お好みの野菜適量
作り方
- 【１】玉ねぎ、マッシュルームはみじん切り、トマトは1cm角に切ります。
- 【２】鍋にサラダ油、バターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを中弱火で20分、焦がさないようによく炒めます。トマト、おろしにんにく、おろししょうがを加えて3分炒めます。
- 【３】水を加え、沸騰したら弱火に落としフタをして15分煮込みます。
- 【４】いったん火を止めてルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込みます。
- 【５】お好みの野菜を食べやすく切り、オリーブオイルでソテーまたはボイルします。
- 【６】器に白飯、お好みの野菜を盛り、【４】をかけます。
- memo
- ・野菜は季節やお好みのものをご用意ください。なす（ソテー）、アスパラガス（ソテー）、パプリカ（ソテー）エリンギ（ソテー）、ロマネスコ（ボイル）、ブロッコリー（ボイル）、ミニトマト（生）など。その他、かぼちゃ、れんこん、ズッキーニのソテー、スナップえんどう、オクラのボイル、じゃがいもの素揚げもおすすめです。
・栄養成分にお好みの野菜は含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 488kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 | 91.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 732mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |