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ルウでつくる　ポークビンダルー

酸味がポイントのカレーです。カレールウで手軽に作ってみましょう！

  • 調理時間70分
  • エネルギー783kcal
  • 食塩相当量3.1g

材料 （5人分）

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】豚肉に【Ａ】を混ぜ合わせ、30分以上漬け込みます。玉ねぎは繊維にそって長さ半分の薄切り、トマトは1.5cm角に切ります。
  3. 【２】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中弱火で約6分、時々木べらで混ぜながら玉ねぎがきつね色になるまで炒め、トマトを加えて1分炒めます。
  5. 【３】【１】の豚肉を汁ごと加え、中火で2分炒めます。
  7. 【４】水を加えて沸騰したら弱火にしてフタをして30分、豚肉がやわらかくなるまで煮込みます。
  9. 【５】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で2-3分煮込みます。
  11. 【６】器に盛ります。バターライス、ブラックペッパー（あらびき）のトッピングがおすすめです。
memo
・豚肉は大きめに切ると、出来上がりが特別感のある一皿に。肉の部位はお好みのものを使用してください。
・白ワインビネガーは、穀物酢や赤ワインビネガーなどに代えてもよいでしょう。
・バターライスは、炊き上がりの熱々のごはんにバターを混ぜます。（3合にバター40g）

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 783kcal
たんぱく質 21.1g
脂質 38.9g
炭水化物 93.3g
ナトリウム 1236mg
食塩相当量 3.1g

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出典：○エスビー食品