材料 （3-4人分）
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1袋 (約50g）
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ズッキーニ1/2本 (100g)
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塩小さじ1/4
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パプリカ（赤）1/4個 (30g)
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【Ａ】
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塩小さじ1/4
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少々
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粉チーズ大さじ2
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レモンの絞り汁大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
作り方
- 【１】ルッコラは洗って水けをきり、3-4㎝長さに切ります。
- 【２】ズッキーニは２㎜程度の厚さの半月切りにし、塩小さじ1/4を振り、しんなりさせます。
- 【３】パプリカは薄切りにします。
- 【４】【Ａ】を混ぜてドレッシングを作ります。
- 【５】【２】の水分を絞り、ボウルに入れ、【１】、【３】、【４】を混ぜ合わせ、器に盛ります。
- memo
- ・【２】で、ズッキーニに塩を振って水分が出てきたら、水けを絞ってそのまま使います。
・栄養成分は4人前1人当たりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 53kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g |
| 脂質 | 4.5g |
| 炭水化物 | 2.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 342mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |