材料
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＊作りやすい分量＊
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豚肩ロース肉ブロック400-500g
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サラダ油大さじ1
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【Ａ】
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醤油100ml
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酒50ml
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砂糖大さじ2
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大さじ1
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水300ml
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【Ｂ】
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煮汁200ml
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大さじ4
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大さじ1
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1袋
作り方
- 【１】豚肉はタコ糸で縛り、フライパンにサラダ油を熱して全面を転がしながら焼き付けます。
- 【２】鍋に【Ａ】を煮立て、【１】を加えて弱火で30分、裏返して20分煮込みます。
- 【３】そのまま汁ごと冷まし、豚肉を引き上げて食べやすく切ります。
- 【４】鍋に【Ｂ】の材料を入れて煮詰め、ソースにします。
- 【５】チャーシューをベビーリーフとともに器に盛り、ソースをかけます。
- memo
- ・豚肉はネットがけしてあるものを使用すると便利です。
・調理時間に冷ます時間は含んでいません。
・栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1642kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 97.2g |
| 脂質 | 111.1g |
| 炭水化物 | 55.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 7432mg |
| 食塩相当量 | 18.6g |