材料 （2人分）
-
あじ3尾
-
【Ａ】
-
醤油大さじ1/2
-
酒大さじ1/2
-
しょうが汁小さじ1/2
-
サラダ油適量（揚げ用）
-
【Ｂ】
-
醤油大さじ1
-
砂糖大さじ1/2
-
酒大さじ1
-
ごま油小さじ1/2
-
小さじ1
-
適宜
作り方
- 【１】あじは三枚におろして【Ａ】をからめ、20分置きます。
- 【２】サラダ油を160‐170℃に熱し、【１】をカリカリになるまでこんがりと揚げます。
- 【３】フライパンに【Ｂ】を合わせて中火で軽く煮詰めます。【２】を加えてよくからめます。
- 【４】器に盛り付け、お好みで香菜（パクチー）を添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g |
| 脂質 | 12.8g |
| 炭水化物 | 4.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 895mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |