材料 （10-15枚人分）
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＊直径5-6cm 10-15枚分＊
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卵白1個分
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砂糖30g
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アーモンドスライス50g
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【Ａ】
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薄力粉20g
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小さじ1・1/2
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無塩バター30g
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適量
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適量
作り方
- 【準備】
- ・バターは電子レンジか湯せんで溶かします。
- ・アーモンドスライスは160℃のオーブンで10分ほどローストします。
- 【１】ボウルに卵白を入れ、卵白がほぐれ、軽く泡立つまで泡立て器で混ぜます。砂糖を加え、もったりとするまで混ぜます（メレンゲの手前）。
- 【２】【Ａ】をふるい入れ、ゴムベラでなじむまでよく混ぜます。
- 【３】アーモンドを加え、アーモンドをくずさないように混ぜます。溶かしバターを加え、しっかりと混ぜたら15分ほどおいて生地をなじませます。
- 【４】天板にオーブンシートを敷き、【３】の生地の小さじ1ほどの量を、間隔をあけてのせます。水で濡らしたフォークで生地を薄くのばして平らにし、表面にコリアンダー（パウダー）やシナモン（パウダー）をふります。（生地は一度には焼かずに2-3回に分けて焼き、焼いている間に次の生地の準備をします。）
- 【５】170℃のオーブンで10-13分、全体がこんがりと色づくまで焼きます。
- 【６】オーブンから出し、焼けたらすぐに熱いうちにめん棒などにのせて押しあて、カーブをつけます。固まったらめん棒から外します。
- memo
- ・焼きあがったら熱いうちにめん棒に押し当てないと、形が作れません。手早く作業するため、2-3回に分けて焼きましょう。
・やけどしないように気を付けてください。
・栄養価は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 766kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.7g |
| 脂質 | 53.4g |
| 炭水化物 | 54.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 74mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |