作り方
- 【１】ぶりのアラはさっと水洗いし、大きいものは食べやすい大きさに切ります。（切り身の場合は1切れを3等分に切ります。）
- 【２】大根は皮をむいて縦4等分にし、1cm厚さのいちょう切りにします。
- 【３】フライパンに大根と水を加えて火にかけます。沸いてきたら火を弱めてアクを取り、オイスターソースを加え、蓋をして中火で10分煮込みます。
- 【４】ぶりのアラ（または切り身）を加えて沸いてきたら火を弱めてアクを取り、中火で10分煮込みます。ぶりが煮汁から出てしまう場合は、クッキングシートを落とし蓋のようにのせ、煮汁を回すようにします、仕上げにクッキングシートを取り、やや強火で5分程加熱します。
- memo
- ・ぶりのアラ以外に、生鮭のアラでもおいしく作れます。
・いったん冷ますと味がよく染み込みます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 148kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.6g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 | 7.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 675mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |