材料 （2人分）
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そうめん200g
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鶏むね肉250g
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【Ａ】
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酒大さじ1
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塩小さじ1/4
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砂糖小さじ1/4
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【Ｂ】
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小さじ2
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酢大さじ2
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醤油大さじ2
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砂糖大さじ1
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長ねぎ1/4本（25g）
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ごま油小さじ2
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すりごま小さじ2
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小さじ1
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小さじ1
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適量
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きゅうり1本
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適量
作り方
- 【１】きゅうりはせん切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
- 【２】鶏むね肉は厚みを均一に開いて【Ａ】をもみ込みます。ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Ｗで2分加熱します。裏返してさらに2分加熱します。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでおいて余熱で火を通します。
- 【３】鶏むね肉のゆで汁大さじ2と【Ｂ】を混ぜ合わせ、タレを作ります。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、残ったゆで汁と合わせておきます。
- 【４】そうめんを袋の表示時間通りにゆで、流水でもみ洗いし、水けをしっかりきります。
- 【５】皿にそうめんを盛り付け、きゅうりと【２】の鶏肉をのせ、タレをかけます。お好みでパクチーを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 700kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.2g |
| 脂質 | 16.3g |
| 炭水化物 | 90.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1900mg |
| 食塩相当量 | 4.8g |