材料 （2人分）
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いわし4尾（400g）
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オリーブオイル大さじ1
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白ワイン大さじ2
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【A】
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マヨネーズ大さじ3
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大さじ1
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大さじ2
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小さじ1/2
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少々
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万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 【１】いわしは頭を切り落とし、内臓を取り除きます。
- 【２】【Ａ】を混ぜ合わせておきます。
- 【３】フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、いわしを入れて両面を軽く焼きつけます。白ワインをふってフタをして6-7分加熱し、あらかた火が通ったら【２】をいわしにのせ、フタをしてさらに2-3分焼きます。
- 【４】器に盛り付け、万能ねぎを散らします。
- memo
- ・いわしはフィレや開きを使ってもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 342kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.0g |
| 脂質 | 27.0g |
| 炭水化物 | 4.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 397mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |