材料 （2人分）
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じゃがいも50g
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玉ねぎ1/4個
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15g
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バター10g
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水200ml
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コンソメ（固形）1/2個
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塩小さじ1/4から
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牛乳50ml
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少々
作り方
- 【１】じゃがいもは皮をむいて薄切り（水にさらさない）、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。ミントは葉を摘みます。
- 【２】厚手の鍋にバターを入れて熱し、溶けたら中火から弱火で玉ねぎを炒めます。透き通ったらじゃがいもを加え、まわりが透明になるまで炒めます。水を加え、沸騰したら弱火にしてアクを取り、コンソメ、塩を加え、フタを少し開けてのせ、15分煮込みます。
- 【３】火を止めて粗熱を取ってミキサーに入れ、ミントも加えて撹拌します。
- 【４】鍋に濾し入れ、牛乳、ホワイトペッパーを加えて弱火で温め、味を調えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 84kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.8g |
| 脂質 | 5.1g |
| 炭水化物 | 8.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 512mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |