材料 （2人分）
-
鶏もも肉1枚（220g）
-
【鶏肉の下味】
-
塩小さじ1/4
-
少々
-
酒大さじ1
-
干ししいたけ2枚
-
長ねぎ1本
-
チンゲン菜1/2株
-
にんじん30g
-
小さじ1/2
-
サラダ油大さじ1
-
【合わせ調味料】
-
大さじ1
-
砂糖小さじ1/2
-
片栗粉小さじ1/3
-
水50ml
-
ごま油小さじ1
作り方
- 【１】干ししいたけは水に浸して戻しておきます。鶏肉は3cm角に切りボウルなどに入れ、【下味】をよくもみ込みます。
- 【２】長ねぎは1cm幅の小口切りに、チンゲン菜は4cm長さに切ります。にんじんはいちょう切りにし、戻したしいたけは石づきを切り落として薄切りにします。
- 【３】フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、【１】の鶏肉を入れて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。【２】の野菜を加えてさらに炒めたら【合わせ調味料】をよく混ぜてから加えます。
- 【４】煮立ってきたら火を弱め、全体を混ぜながら煮絡めるように炒めます。ごま油を加えて仕上げます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 352kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g |
| 脂質 | 23.8g |
| 炭水化物 | 11.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 890mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |