材料 （3人分）
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絹ごし豆腐1丁（300g）
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豚ひき肉60g
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長ねぎ20g
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サラダ油大さじ1・1/2
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【合わせ調味料】
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大さじ2（28g）
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小さじ2/3
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小さじ1/3（2g）
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酒小さじ1
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水100ml
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【水溶き片栗粉】
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
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青ねぎ（小口切り）適量（お好みで）
作り方
- 【１】豆腐は1.5cm角のさいの目切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 【３】肉の色が変わったら長ねぎを加えて、軽く炒めます。
- 【４】【合わせ調味料】を加え、沸騰したら豆腐を加えて中火で1分ほど煮ます。
- 【５】【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつけて器に盛り、青ねぎを散らします。
- memo
- ・豆腐はしっかりと水きりをしましょう。
・麻辣醤の量はお好みで調整してください。
・甜麺醤を加えると甘みやコクが出ます。甜麺醤がない場合は、赤みそや合わせみそで代用しても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 181kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.1g |
| 脂質 | 12.8g |
| 炭水化物 | 5.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 723mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |