TOPレシピたらの煮つけ　～コリアンダーの風味で減塩～

たらの煮つけ　～コリアンダーの風味で減塩～

コリアンダーのほんのり甘い香りは、煮魚にもよく合います。ほっとする味わいで、今晩のおかずに、お酒のお供にもぴったりです。

  • 調理時間15分
  • エネルギー112kcal
  • 食塩相当量1.0g

材料 （2人分）

  • たら
    2切れ（200g）
  • しょうが
    1/2かけ
  • 昆布
    2枚（3cm幅）
  • 【Ａ】
  • 　　水
    200ml
  • 　　砂糖
    大さじ1
  • 　　醤油
    大さじ1/2
  • 　　S&Bコリアンダー（パウダー）
    小さじ1/2強（9ふり）
  • 　　酒
    大さじ1

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】しょうがは薄切りにします。
  3. 【２】鍋にしょうが、昆布、【Ａ】を入れて煮立て、たらを入れます。
  5. 【３】再び煮立ったら火を弱め、煮汁をかけながら15分ほど煮ます。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 112kcal
たんぱく質 18.1g
脂質 0.3g
炭水化物 6.7g
ナトリウム 400mg
食塩相当量 1.0g

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出典：◆女子栄養大学　減塩レシピ